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Rkatsiteli Qvevri 2017

Rkatsiteli Qvevri 2017

Trockener Weßwein
Rebsorte: Rkatsiteli
Weinbaugebiet: Kakhetien
Jahrgang: 2017
im Qvevri ausgebaut
Flasche: 0,75 l
Preis pro Flasche
inkl. Mwst.

€14

Klar, strohfarbig bis bernsteinfarben mit ausgeprägten "Tränen" oder "Kirchenfenstern". Im Bouquet würzige Noten von Heilblumen, Feigen und Quitten mit stark erdigem Geruch.

Der Wein präsentiert sich sehr gut ausbalanciert und ist äußerst mild. Seine ausgeglichenen Tannine, gepaart mit einer angenehmen Schärfe verleihen einen lang anhaltenden Abgang.

Dieser Wein wurde nach einer 8.000 Jahre alten georgischen Weinausbaumethode hergestellt. Die geernteten Trauben wurden lediglich angequetscht und zusammen mit den Beerenhäuten, dem Fruchtfleisch und den Rappen in Qvevri's ( im Boden eingegrabene Tongefäße) vergoren. Der Jungwein wurde bis Ende Februar des auf die Ernte folgenden Jahres auf dieser Maische (georgisch "TschaTscha") gelagert. In dieser Zeit durchlief er einen ganz natürlichen Klärungsprozeß, d.h. er wurde bis zur Abfüllung in Flaschen nicht filtriert.

Er ist frei von jeglichen Behandlungsstoffen und durch seinen zarten gehalt an natürlichen Polyphenolen besonders zu "schweren Speisen" sehr geeignet.

Die 8.000 Jahre alte georgische Weinbereitungsmethode wurde vor einigen Jahren von der UNESCO in die Liste des "Immateriellen Weltkulturerbes" aufgenommen.

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